É de chocolate

Bolo de Páscoa

Massa
250 g de açúcar mascavo
175 g de manteiga
2 colheres (sopa) de melado
3 ovos
60 g de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água morna
1/2 pote de iogurte natural
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio:

250 g de uva passa bem bicada
2 colheres (sopa) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de suco de limão
200 ml de creme de leite

Cobertura:
500 g de chocolate meio amargo picado
250 g de Nutella (pasta de amêndoa com chocolate)
1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

Massa: Bata o açúcar mascavo com a manteiga. Continue batendo, acrescente o melado, os ovos, o chocolate em pó, a água e o iogurte. Junte a farinha de trigo e misture o fermento. Coloque em uma forma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente uma hora ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

Recheio: Em uma panela coloque a uva passa, o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo brando e cozinhe por cinco minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma pasta. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e leve à geladeira.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo, misture bem a Nutella e o creme de leite. Leve à geladeira até começar a endurecer. Na batedeira bata até formar um creme liso.

Montagem: Corte o bolo em duas partes. Recheie com o creme de passa e por cima espalhe o chantilly gelado. Coloque sobre o chantilly a outra metade do bolo e cubra com a cobertura.

Dica: Decore com raspas de chocolate, bombons e ovinhos de chocolate.

Tempo: 1 hora 10 minutos :: Rende: 10 porções :: Calorias por porção: 342


Bombom trufa de banana



1 colher (sopa) de manteiga
1 banana-nanica madura cortada em rodelas
1/2 de xícara (chá) de açúcar
Suco de 1 limão
200 g de chocolate branco picado
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de rum
500 g de chocolate ao leite picado para banhar

Em uma panela aqueça a manteiga e coloque as rodelas de bananas. Acrescente o açúcar e o limão e deixe-o se reduzir, mexendo sempre até formar uma pasta (caso não forme a pasta, amasse a banana com o auxílio de um garfo). Desligue o fogo, acrescente a cobertura de chocolate branco, o creme de leite e o rum, mexendo até obter um creme homogêneo. Passe o creme para um refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou até que fique frio. Derreta e tempere o chocolate ao leite. Despeje o chocolate derretido nos moldes até a borda e devolva-o novamente à vasilha. Deixe escorrer até que reste apenas uma camada fina de massa em toda a superfície interna de cada molde. Deixe secar por cerca de dois minutos na geladeira. Sobre a casquinha fina de chocolate que se formou em cada molde ponha uma porção de recheio, mas não encha muito. O recheio deve ficar abaixo da borda superior. Ponha nova camada de chocolate temperado sobre o recheio, retire excessos com a espátula e deixe na geladeira até secar. Desenforme quando a forma ficar opaca.

Tempo: 1 hora :: Rende: 40 bombons :: Calorias por bombom: 113


Pavê de cookie e chocolate


1 pacote de cookies com gotas de chocolate
1 xícara (chá) de vinho branco doce

Creme:
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de café bem forte
2 latas de leite condensado
100 g de margarina

Cobertura:
250 g de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Raspas de chocolate para decorar

Prepare o creme: em uma panela misture o chocolate, o café, o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo brando e mexa até começar a engrossar. Deixe esfriar. Depois, umedeça os cookies no vinho. Forre com filme plástico uma forma retangular. Alterne camadas de cookies e creme. Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, seis horas. Prepare a cobertura: bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture delicadamente o chocolate em pó. Desenforme o pavê e cubra com o chantilly. Decore com as raspas de chocolate.

Tempo: 35 minutos :: Rende: 10 porções :: Calorias por porção: 236